Novantaceppi Primitivo Puglia IGT - Latentia Winery

En la copa, el Novantaceppi Primitivo Puglia de Bodegas Latentia ofrece un color rojo rubí brillante. La primera nariz del Novantaceppi Primitivo Puglia revela arándanos, ciruelas y moras. A las notas afrutadas de la nariz se unen matices aún más afrutados y balsámicos.

Este vino tinto denso es equilibrado y complejo en el paladar. El Novantaceppi Primitivo Puglia es maravillosamente fresco y vivo en el paladar gracias a su marcada acidez frutal. Al final, este vino joven de la región vinícola de Apulia deleita con su hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de guinda y ciruela.

Vinificación de la Bodega Latentia Novantaceppi Primitivo Puglia

El equilibrado Novantaceppi Primitivo Puglia de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Primitivo. Tras ser vendimiadas a mano, las uvas se transportan a la casa de prensado lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Novantaceppi Primitivo Puglia se deja armonizar aún más durante unos meses sobre las lías finas. Una vez terminado el vino, el Novantaceppi Primitivo Puglia se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Novantaceppi Primitivo Puglia de Bodegas Latentia

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para ternera hervida con judías y tomates, pechuga de oca con lombarda al jengibre y mejorana u ossobuco

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