Foresta Ombrosa Puglia IGT - Cuore Verde

En la copa, el Foresta Ombrosa Puglia de Cuore Verde revela un brillante color púrpura. La primera nariz del Foresta Ombrosa Puglia de Cuore Verde halaga con notas de ciruelas, ciruelas damascenas y cerezas negras. A los aspectos afrutados del bouquet se unen la canela, el chocolate negro y las especias del pan de especias.

El Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia puede describirse, con razón, como particularmente afrutado y aterciopelado, habiendo sido vinificado con un agradable perfil de sabor. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura inmensamente densa. Gracias a su concisa acidez frutal, el Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia se revela maravillosamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este tinto de la región vinícola de Apulia deleita con su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de cereza negra y guinda.

Vinificación del Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia

El equilibrado Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Primitivo. Las uvas se vendimian en dos fases diferentes de maduración. En la bodega, las uvas se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La vinificación se realiza inicialmente por separado, en función del estado de maduración. Sólo después de la primera fermentación, los dos vinos se mezclan y fermentan por segunda vez en depósitos de acero inoxidable. 

Recomendaciones gastronómicas para el Foresta Ombrosa Puglia Cuore Verde

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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