Primitivo Puglia Igt - Perrini

Con el Perrini Primitivo Puglia Igt llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella ofrece un color rubí maravillosamente brillante y resplandeciente. La nariz de este vino tinto de Apulia cautiva con aromas de morera, arándano, zarzamora y grosella negra. Precisamente su carácter marcado por la fruta hace que este vino sea tan especial.

El Perrini Primitivo Puglia Igt se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se muestra maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Primitivo Puglia Igt se presenta en boca deliciosamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino juvenil de la región vinícola de Apulia entusiasma finalmente con un hermoso largo recorrido. Vuelven a aparecer notas de zarzamora y grosella negra.

Vinificación del Perrini Primitivo Puglia Igt

Este vino pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente el Primitivo. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Perrini solo se utilizó uva de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado. Tras la finalización del vino, el Primitivo Puglia Igt se armoniza cuidadosamente.

Sugerencia de maridaje para el Primitivo Puglia Igt de Perrini

Este italiano debería disfrutarse templado, a 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto de una sopa de puerro, pechuga de pato con tirabeques o rollos de col.

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