Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera - Plantamura

El Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera de Plantamura de Apulia revela en la copa un color denso, rojo rubí. En la copa, este vino tinto de Plantamura desvela aromas de moras blancas, moras negras, grosellas negras y arándanos, complementados por otros matices afrutados. Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 3,5 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de alta calidad, este italiano deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este tinto potente se muestra maravillosamente aterciopelada. Gracias a su viva acidez frutal, el Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera se presenta en boca maravillosamente fresco y vivo. El final de este vino tinto juvenil de la región vinícola de Apulia, más concretamente de Gioia del Colle DOC, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera

El poderoso Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera de Italia es un vino monovarietal, vinificado de forma vegana a partir de la variedad Primitivo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, sigue una crianza durante varios meses en barricas de roble. Después de finalizar el vino, el Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera se armoniza cuidadosamente.

Recomendación gastronómica para el Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera de Plantamura

Este italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente una sopa de puerro, espaguetis con salsa de tomate y alcaparras o bœuf bourguignon.

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