Quercegobbe Toscana IGT - Petra

El potente Quercegobbe Toscana de Petra entra en la copa con un denso color púrpura. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Quercegobbe Toscana presenta matices de ciruelas, ciruelas pasas y frutas del bosque confitadas. A los matices afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como té negro, especias orientales y chocolate negro.

El Quercegobbe Toscana de Petra es la elección adecuada para quienes prefieren el menor dulzor residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar de un vino del segmento de los vinos Iconos. Este tinto fundente, aterciopelado y denso se presenta lleno de presión y complejo en el paladar. Debido a la moderada acidez frutal, el Quercegobbe Toscana halaga el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de frescura. En el final, este tinto de la región vinícola de Toscana deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de guinda y pasas sultanas. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena y la arcilla.

Vinificación del Petra Quercegobbe Toscana

La base del potente Quercegobbe Toscana de la Toscana son las uvas de la variedad Merlot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena, piedra caliza, arcilla y marga. Obviamente, el Quercegobbe Toscana también está determinado por factores climáticos y estilísticos Toscana IGT. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, presentándose como extraordinariamente complejo. El desarrollo de las uvas de este vino Merlot se ve influido en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Toscana, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente bien maduras y un peso del mosto bastante elevado. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Quercegobbe Toscana envejece durante 36 meses en barricas de roble. A la crianza en barricas de madera le sigue una extensa crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Quercegobbe Toscana de Petra

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como acompañamiento de escalope de ternera con judías y tomates, magret de pato con guisantes tirabeques o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

Premios para el Petra Quercegobbe Merlot

• Bibenda: 4/5 uvas para 2018
• James Suckling: 93 puntos para 2018
• Vinum: 17/20 puntos para 2018
• Falstaff: 91 puntos para 2018
• Doctor Vino: 91 puntos para 2018
• Luca Maroni: 91 puntos para 2018

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