Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

De Sangiovese (90%), Colorino (5%) y Merlot (5%) se prensa el Chianti Classico DOCG de Castello di Gabbiano, rico en finura. 

Este vino brilla con un deslumbrante color rojo rubí en la copa. Con aromas de mora y cereza negra, este vino tinto italiano tiene esencias afrutadas en nariz. Al bouquet se unen matices florales, especialmente violetas. En boca, este vino es elegante y fresco, con bellas notas de frutos rojos maduros. Los taninos son maravillosamente suaves y están muy bien integrados en el buen cuerpo. El final es convincente con una agradable longitud. 

Vinificación del Chianti Classico de Gabbiano

Las uvas de este vino italiano proceden de viñas de 15 años. Una vez que las uvas llegan a la bodega, se prensan y el mosto resultante se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Tras el proceso de fermentación , el 60% de este vino se envejece durante 8 meses en grandes barricas de madera, el 20% durante 6 meses en barricas (tercera crianza) y el 20% durante 8 meses en depósitos de cemento. 

Recomendaciones gastronómicas para el Castello di Gabbiano Chianti Classico

Este fino toscano sabe especialmente bien con guisos de verduras, pasta fuerte y platos de carne de cuerpo medio.

Premios para el Chianti Classico Gabbiano

• James Suckling: 92 puntos en 2015
• Antonio Galloni: 90 puntos en 2015

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