Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

En la copa, el Salina Bianco Tenuta Valdichiesa de Salvatore D'Amico muestra un color amarillo dorado brillante. La primera nariz del Salina Bianco Tenuta Valdichiesa revela matices de melocotones, manzana madura y limones. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como la vainilla.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor decididamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente. En el final, este vino de la región vitivinícola de Sicilia deleita finalmente con un hermoso recorrido. De nuevo se aprecian notas de melocotón y manzana madura. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Salina Bianco Tenuta Valdichiesa de Salvatore D'Amico

El equilibrado Salina Bianco Tenuta Valdichiesa de Italia es un coupage vinificado de forma ecológica a partir de las variedades Malvasia delle Lipari, Catarratto e Inzolia. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación de maridaje para el Salina Bianco Tenuta Valdichiesa de Salvatore D'Amico

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañante de un guiso de verduras con pesto, espaguetis con pesto de yogur y menta o tortilla de puerro.

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