Léne Salina Bianco - Salvatore D'Amico

En la copa, el Léne Salina Bianco de producción ecológica de la casa Salvatore D'Amico revela un color amarillo dorado brillante. El bouquet de este vino blanco de Sicilia seduce con notas de manzana verde, manzana madura, limón y mirabel. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden matices de menta/melisa.

Este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Como cabe esperar de un vino, este italiano, a pesar de toda su sequedad, encanta con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se distingue por una textura extraordinariamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Sicilia, más concretamente de la Sicilia DOC, impresiona finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por arena y roca volcánica.

Vinificación del Salvatore D'Amico Léne Salina Bianco

Este vino pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Malvasia delle Lipari. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Salvatore D'Amico solo se utilizó la mejor materia prima de uva. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arena y roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras finalizar la fermentación, el Léne Salina Bianco puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Léne Salina Bianco de Salvatore D'Amico

Este vino blanco italiano se debe disfrutar bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de verduras al wok con pescado, ensalada de verduras con remolacha o rollos de col.

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