Poiano - Curto

El elegante Poiano de la casa Curto fluye en la copa con un brillante color amarillo dorado. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo muestra aromas maravillosamente expresivos de limón, pomelo y acacia, redondeados por otros matices afrutados.

Este vino italiano impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Equilibrado y de múltiples capas, este vino blanco carnoso y crujiente se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitícola de Sicilia deleita finalmente con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de limón y acacia.

Vinificación de Curto Poiano

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Inzolia. Para este vino monovarietal de Curto, excepcionalmente equilibrado, sólo se vendimiaron uvas inmaculadas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Sugerencias de servicio para Curto Poiano

Este vino blanco de Italia se disfruta mejor bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de pescado al curry con coco y lima, sopa de puerros o menestra de verduras con pesto.

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