Ansonica Calzo Della Vignia - Castellari Isola Del Giglio

El elegante Ansonica Calzo Della Vignia de Castellari Isola Del Giglio llega a la copa con un brillante amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Castellari Isola Del Giglio presenta todo tipo de acacia y piña. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en pequeña barrica de madera se suman otros aromas como minerales.

El Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia seduce por su perfil de sabor claramente seco y directo. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente y carnosa. En el final, este vino de la región vitivinícola de la Toscana entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se perciben matices de piña y acacia. En el posgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por el granito.

Vinificación del Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Este vino blanco pone claramente el énfasis en una variedad de uva, concretamente en la Inzolia. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Castellari Isola Del Giglio solo se vendimiaron las mejores uvas. En la Toscana, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de granito. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Este italiano se debe disfrutar bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de una cazuela de calabaza, una ensalada de endivias afrutada o una tortilla de puerro.

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