Garganega Monte Comon - Vignato Virgilio

El elegante Garganega Monte Comon de la casa Vignato Virgilio se desliza en la copa con un luminoso amarillo platino. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo muestra maravillosos y expresivos aromas de acacia, redondeados por notas minerales.

Este vino italiano encanta por su perfil de sabor decididamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vinícola del Véneto convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Vignato Virgilio Garganega Monte Comon

Este vino blanco equilibrado de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Garganega. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Garganega Monte Comon puede armonizarse aún durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Vignato Virgilio Garganega Monte Comon

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es el acompañamiento perfecto para una sartén de patatas con salmón, ensalada de verduras con remolacha o sopa de puerro.

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