Garganega Caliverna - Vignato Virgilio

Con el Vignato Virgilio Garganega Caliverna llega a la copa un vino blanco de primera clase. En ella despliega un color maravillosamente brillante, amarillo platino. En nariz, este vino blanco de Vignato Virgilio presenta todo tipo de manzana verde, manzana madura, limón y mirabel. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se añaden además notas de menta/melisa.

Este vino italiano sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano cautiva naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola del Véneto convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Vignato Virgilio Garganega Caliverna

Este vino blanco equilibrado de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Garganega. En el Véneto crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación, el Garganega Caliverna puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Garganega Caliverna de Vignato Virgilio

Disfrute de este vino blanco italiano idealmente bien frío, a 8 - 10 °C, como vino de acompañamiento de una tortilla con salmón e hinojo, una endibia afrutada o un curry de garbanzos.

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