Solaris Venticinquedieci - Calliari Maria Rita

El Solaris Venticinquedieci de Calliari Maria Rita, en Trentino-Alto Adigio, presenta un brillante color amarillo dorado en la copa. En nariz, este vino blanco de Calliari Maria Rita revela todo tipo de albaricoques, melocotones y acacias. Como si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en pequeñas barricas de madera le añade minerales.

El Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci convence por su sabor francamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente y carnosa. Al final, este vino de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de albaricoque y acacia. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Solaris Venticinquedieci de Calliari Maria Rita

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, concretamente Solaris. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Calliari Maria Rita sólo se vendimió material de uva inmaculado. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adigio. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble.

Sugerencias de servicio para el Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci

Este italiano se disfruta mejor bien frío a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para el curry de pescado con coco y lima, la ensalada de verduras con remolacha o la sartén de patatas con salmón

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