Manzoni Bianco 780 Slm - Vindimian Rudi

El Manzoni Bianco 780 Slm de la región vinícola de Trentino-Alto Adige se presenta en la copa con un brillante color amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Vindimian Rudi revela todo tipo de acacia. Como si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en acero inoxidable aporta además notas minerales.

Este vino italiano tiene un agradable sabor seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, pese a su sequedad, este italiano deleita con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y complejo, este vino blanco carnoso y crujiente se presenta en el paladar. En el final, este vino de la región vinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma con una bonita persistencia. De nuevo aparecen matices de acacia. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

El equilibrado Manzoni Bianco 780 Slm de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Incrocio Manzoni. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente un curry de pescado con coco y lima, una tortilla de puerro o una tortilla francesa con salmón y hinojo.

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