Isidor - Vignaiolo Fanti

En la copa, el Isidor de la casa Vignaiolo Fanti muestra un color amarillo dorado brillante. El bouquet de este vino blanco del Trentino-Alto Adigio seduce con aromas de mirabel, limón, manzana madura y manzana verde. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden notas de menta/melisa.

El Vignaiolo Fanti Isidor se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente y carnoso se muestra en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola Trentino-Alto Adigio, más concretamente de la DOC Trentino, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Vignaiolo Fanti Isidor

Este vino blanco equilibrado de Italia se elabora de forma ecológica a partir de la variedad Incrocio Manzoni. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Trentino-Alto Adigio. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Isidor puede armonizar aún más durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Isidor de Vignaiolo Fanti

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como ensalada de espárragos con quinoa, gratinado de calabaza o una endibia afrutada.

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