Pritianum - Vignaiolo Fanti

Con el Vignaiolo Fanti Pritianum llega a la copa un vino blanco ecológico de primera clase. En ella ofrece un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo muestra maravillosos aromas expresivos de mirabel, manzana verde, manzana madura y limón, redondeados por otros matices afrutados.

En el paladar, el Pritianum de Vignaiolo Fanti se presenta deliciosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este vino blanco equilibrado se distingue por una textura extraordinariamente crujiente. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Trentino DOC, convence finalmente con un hermoso postgusto. Además, el final está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por marga y piedra caliza.

Vinificación del Pritianum de Vignaiolo Fanti

La base de la cuvée Pritianum de Vignaiolo Fanti, de primera clase y maravillosamente equilibrada, son las uvas Chardonnay e Incrocio Manzoni. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Pritianum de Vignaiolo Fanti

Disfrute este vino blanco ecológico de Italia bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, gratinado de calabaza o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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