Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Con el Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido llega a la copa un vino blanco ecológico de primera clase. Muestra un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. La primera nariz del Catarratto Lucido halaga con notas de melocotón, limón, pera y manzana. A los matices afrutados del bouquet se suman minerales y almendra.

El Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vinícola de Sicilia, más precisamente de la Sicilia DOC, entusiasma finalmente con un hermoso postgusto. El retrogusto está acompañado además por facetas minerales de los suelos dominados por piedra caliza y arcilla.

Vinificación del Catarratto Lucido de Baroni Di Pianogrillo

La base del equilibrado Catarratto Lucido de Italia son uvas de la variedad Catarratto. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañamiento de rollos de col, ensalada de verduras con remolacha o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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