Shiraz Réserve vino tinto seco - Bergdolt-Reif & Nett

El Shiraz Réserve, un vino tinto envejecido en barrica de la región vitivinícola de Pfalz, se revela en la copa con un denso color púrpura. Sostenida ligeramente de lado, la copa de vino tinto muestra en los bordes un encantador tono granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, algo que se manifiesta en claros "lágrimas" en el borde del vaso. El bouquet de este vino tinto de Pfalz seduce con matices de guinda y frambuesa. Si profundizamos en la aromática, se suman notas de vainilla, madera tostada y minerales.

Este vino alemán convence por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con 5,2 gramos de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples y, a pesar de toda su sequedad, este vino alemán deleita con un equilibrio excepcional. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto potente se presenta maravillosamente aterciopelada y mantequillosa. Gracias a su notable acidez frutal, el Shiraz Réserve se muestra en boca maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino muy adecuado para el almacenaje de la región de Pfalz finalmente conquista con una notable longevidad. Nuevamente se aprecian notas de guinda y frambuesa. En el retrogusto, se suman notas minerales de suelos dominados por loess y arcilla.

Vinificación del Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve

El potente Shiraz Réserve de Alemania es un vino varietal, elaborado exclusivamente con la variedad de uva Shiraz. En Pfalz, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y loess. Tras la cosecha manual, las uvas son rápidamente llevadas a la bodega. Allí se seleccionan y se despalillan con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en barricas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el potente Shiraz Réserve se envejece en barricas de roble durante 18 meses.

Recomendación gastronómica para el Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve

Este vino tinto de Alemania combina perfectamente con ossobuco, couscous de verduras con albóndigas de carne de res o boeuf bourguignon.

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