Amarone delle Valpolicella Classico DOCG - Biscardo

El Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico es un vino tinto de primera clase en copa. Ofrece un color rojo rubí maravillosamente denso. Si se inclina ligeramente la copa, se aprecia una transición de color hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. Esta cuvée italiana halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de ciruelas, ciruelas pasas, cerezas negras y guindas. También hay notas de otras frutas.

Este vino tinto seco de Biscardo es perfecto para los bebedores de vino a los que les gusta absolutamente seco. El Amarone delle Valpolicella Classico se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 8 gramos de azúcar residual. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. El Amarone delle Valpolicella Classico es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar gracias a su característica acidez frutal. Al final, este tinto de la región vinícola del Véneto deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y cereza negra.

Vinificación del Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de las variedades de uva Corvina, Molinara y Rondinella. El Amarone delle Valpolicella Classico es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y pequeñas barricas de madera a temperatura controlada. Una vez terminada, el Amarone delle Valpolicella Classico puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico

Este vino tinto de Italia se degusta mejor a una temperatura de 15 - 18°C con ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pimientos rellenos o magret de pato con guisantes tiernos.

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