Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

El Appassimento Rosso Puglia de la pluma de Terre di Campo Sasso, de Apulia, se presenta en la copa de vino con un denso color rojo rubí. En la copa, este vino tinto de Terre di Campo Sasso ofrece aromas de moras, moreras, guindas, cerezas negras y cerezas Mon Chéri, complementados por madera de roble, caja de puros y barrica tostada. El Appassimento Rosso Puglia puede calificarse de extraordinariamente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor maravillosamente abocado. En el paladar, este potente tinto se caracteriza por una textura tremendamente contundente. Gracias a su viva acidez frutal, el Appassimento Rosso Puglia se presenta en boca deliciosamente fresco y vivo. En el final, este joven vino de la región vinícola de Apulia entusiasma finalmente con una bonita longitud. De nuevo se perciben matices de mora y arándano.

Vinificación del Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

El potente Appassimento Rosso Puglia de Italia es un coupage vinificado a partir de las variedades de uva Merlot, Nero di Troia y Primitivo. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble. Después de la crianza en barrica sigue una larga maduración en botella, lo que hace este vino tinto aún más complejo.

Recomendación gastronómica para el Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto para pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, ossobuco o pollo guisado en vino tinto.

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