Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreid

El Lagrein Arena Alto Adige DOC de Nals Margreid es de color rojo rubí con claros reflejos violetas en la copa. En nariz aparecen aromas afrutados de frambuesa, arándanos y cálidas notas florales de violeta. También se aprecian aromas de nuez fresca y hierbas aromáticas. En boca, el Lagrein del Alto Adigio es cálido y seco, con cuerpo y taninos presentes, aterciopelados y suaves. Final suave y agradablemente largo.

Vinificación del Lagrein de Arena Adige DOC de Nald Margreid

El Lagrein es una variedad de uva autóctona que se cultiva en el Tirol del Sur desde hace siglos. La primera mención de Lagrein data de 1526. Esta cepa requiere altas temperaturas durante el periodo de maduración para una maduración ideal y el desarrollo de los polifenoles. Las colinas que rodean el curso del río Adigio han demostrado ser especialmente adecuadas para ello.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La maceración postfermentativa dura casi tres semanas. El envejecimiento posterior tiene lugar en grandes barricas de madera y en parte en pequeñas barricas de roble durante un periodo de 10 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Lagrein de arena del Tirol del Sur

Un vino tinto del Tirol del Sur hermoso y sabroso que combina muy bien con pasta con salsas de carne, tocino tirolés, embutidos, carnes blancas y rojas, platos de caza y quesos de maduración media.
Recomendamos abrir el Lagrein una hora antes de servir.