Carménère San Leonardo - San Leonardo

El Carmenère San Leonardo de San Leonardo de Vigneti delle Dolomiti IGT revela en la copa girada un color rojo púrpura brillante. Si se inclina ligeramente la copa, se aprecia en los bordes una transición del color del vino hacia granate. Al agitar la copa, en este vino tinto se percibe un equilibrio de primera clase, ya que no se muestra en las paredes de la copa ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. La primera nariz del Carmenère San Leonardo revela notas de moras y ciruelas. A las partes afrutadas del bouquet se les suman más matices afrutados‑balsámicos.

En el paladar, el Carmenère San Leonardo de San Leonardo comienza maravillosamente aromático, con protagonismo de la fruta y bien equilibrado. En el final, este vino tinto maduro de la región Vigneti delle Dolomiti IGT deleita finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian matices de mora y ciruela.

Vinificación del San Leonardo Carmenère San Leonardo

Este vino tinto centra claramente el foco en una variedad, concretamente en Carmenère. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de San Leonardo solo se vendimiaron uvas impecables. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Carmenère San Leonardo de San Leonardo

Este vino tinto italiano funciona perfectamente como vino para los más diversos platos, pero también es un placer beberlo solo.

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