Dolceacqua - Maixei

En la copa, el Dolceacqua de Maixei presenta un color rojo rubí brillante. En la copa, este vino tinto de Maixei revela aromas de frambuesas y fresas, complementados por otras notas frutales. En el paladar, el Dolceacqua de Maixei comienza maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Liguria impresiona con una longitud notable. Nuevamente, se perciben matices de frambuesa y fresa. En el retrogusto, se añaden notas minerales de los suelos dominados por arcilla.

Vinificación del Maixei Dolceacqua

La base del equilibrado Dolceacqua de Liguria son uvas de la variedad Tibouren. En Liguria, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos arcillosos. En el momento de maduración óptima, las uvas para el Dolceacqua se cosechan exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas agotadoras ni muy selectivas. Después de la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Aquí se seleccionan y se muelen suavemente. A continuación, la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de su finalización, el Dolceacqua puede armonizarse durante algunos meses en contacto con sus borras finas.

Recomendación gastronómica para el Dolceacqua de Maixei

Este vino tinto italiano se debe disfrutar mejor a una temperatura de 15 a 18°C. Es perfecto como vino acompañante para ossobuco, boeuf bourguignon o filete de ternera con judías y tomates.

• Más productos de Maixei