Fichimori Salento IGT - Tormaresca

El Fichimori Salento de Tormaresca de Apulia muestra un brillante color púrpura en la copa. La nariz de este vino tinto de Tormaresca muestra todo tipo de guindas, lilas, manzanas, ciruelas y violetas.

En boca, el Fichimori Salento de Tormaresca se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este tinto de pies ligeros se caracteriza por una textura increíblemente ligera, crujiente y fundente. Gracias a su vital acidez frutal, el Fichimori Salento es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Apulia deleita con su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de lavanda y pera.

Vinificación del Tormaresca Fichimori Salento

El elegante Fichimori Salento de Italia es un vino base elaborado con las variedades de uva Negroamaro y Syrah. Cuando la madurez fisiológica es perfecta, las uvas del Fichimori Salento se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle.

Recomendaciones gastronómicas para el Tormaresca Fichimori Salento

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Combina perfectamente con sopa de puerros, pimientos rellenos o menestra de verduras al pesto.

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