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Cereza ácida, Grosella Negra, Violetas y madera tostada

Fichimori Salento IGT 2021 - Tormaresca

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Der Fichimori Salento von Tormaresca aus Apulien zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Tormaresca Rotwein allerlei Schattenmorellen, Flieder, Äpfel, Zwetschgen und Veilchen.

Am Gaumen eröffnet der Fichimori Salento von Tormaresca wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein leichte, knackig und schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Fichimori Salento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Lavendel und Birne.

Vinifikation des Tormaresca Fichimori Salento

Der elegante Fichimori Salento aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Negroamaro und Syrah. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Fichimori Salento ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Tormaresca Fichimori Salento

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, gefüllte Paprikaschoten oder Gemüsetopf mit Pesto.

PERFIL
Tipo de producto:
Tipo de vino:
Vino Tinto
Color del vino:
rojo
Prueba:
Ocasión y tema:
Balcón / terraza , Para la semana , barbacoa , fiesta , Picknick
Vintage:
2021
Acidez total aprox. en g/l:
4,7
Azúcar residual aprox. en g/l:
5,0
País:
Italia
Zona de cultivo:
Apulien (IT)
Subregión:
Salento IGT (IT)
Variedades de uva:
Cuvée:
Rebsortencuvée
Vinificación:
tanque de acero inoxidable
Detalles:
tanque de acero inoxidable
Clasificación de la calidad :
IGT Indicazione Geografica Tipica
Cosecha:
Seleccionado a mano
Aroma:
madera tostada , Cereza ácida , Grosella Negra , Violetas
Textura / Sensación en boca:
fácil , crujiente , melty
Reverberación / Finale:
largo
Estilo:
El viejo mundo , moderno
Temperatura óptima de servicio en °C:
8 - 10
Recomendaciones alimentarias:
Platos oscuros , Platos ligeros y contundentes
Recomendación de vidrio:
Rotweinglas
Tamaño de la botella en l:
0,75
Diseño y equipamiento de botellas:
Botella de Borgoña , moderno
Tipo de cierre:
Corcho
Vida útil en años desde la cosecha:
5
Alcohol en vol%:
12,5
Alérgenos e ingredientes:
contiene sulfitos y dióxido de azufre
Distribuidor:
Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
Nº de artículo
70011-IT-RW-NG-503-12
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