Isolina - Sassotondo

El Isolina de la región vinícola de Toscana se presenta en la copa con un color amarillo claro brillante. A la nariz, este vino blanco de Sassotondo presenta todo tipo de acacias.

El Sassotondo Isolina convence por su sabor elegantemente seco. Fue embotellado con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente de calidades más simples, por lo que este italiano encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. En el final, este vino de la región vinícola de Toscana deleita con una bella longitud. De nuevo, aparecen notas de acacia. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por rocas volcánicas.

Vinificación del Sassotondo Isolina

El punto de partida del Cuvée Isolina de Sassotondo, de primera clase y maravillosamente equilibrado, son las uvas Greco Bianco, Sauvignon Blanc y Trebbiano. En la Toscana, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Isolina puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Sugerencias de servicio para Sassotondo Isolina

Este italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una ensalada de espárragos con quinoa, espinacas gratinadas con almendras o trucha asada con pera al jengibre.

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