Chardonnay trocken - Käfer

El Chardonnay de la pluma de Käfer de Sicilia muestra, en la copa agitada, un color dorado brillante. La primera nariz del Chardonnay halaga con matices de plátanos, albaricoques y limones. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutados‑balsámicos.

En el paladar, el Chardonnay de Käfer comienza deliciosamente aromático, con marcado carácter frutal y bien equilibrado. A pesar de su perfil de sabor seco, este vino blanco encanta con un delicado untuosidad y un dulzor residual finamente integrado. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente ligera. Gracias a la acidez frutal moderada, el Chardonnay acaricia con una sensación aterciopelada, sin por ello carecer de jugosa vivacidad. El final de este vino blanco de la región vinícola de Sicilia convence finalmente con un bello posgusto.

Vinificación del Käfer Chardonnay

La base del equilibrado Chardonnay de Sicilia son uvas de la variedad Chardonnay. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para el Käfer Chardonnay

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8‑10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de un gratinado de calabaza, bacalao con verduras de pepino y mostaza o un curry de garbanzos.

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