Merlot Collio - Korsič

El Merlot Collio envejecido en barrica de la región vitivinícola Friuli-Venezia Giulia muestra un color rojo púrpura brillante en la copa. En la copa, este vino tinto de Korsič presenta aromas de cerezas ácidas, ciruelas y moras, complementados por levístico. En boca, el Merlot Collio de Korsič se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Equilibrado y polifacético, este tinto aterciopelado, sedoso y denso se presenta en el paladar. El final de este tinto de la región vitivinícola Friuli-Venezia Giulia cautiva con un hermoso retrogusto. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arenisca.

Vinificación del Korsič Merlot Collio

La base del equilibrado Merlot Collio de Friuli-Venezia Giulia son las uvas de la variedad Merlot. En Friuli-Venecia Julia, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arenisca. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Merlot Collio puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendación para el Merlot Collio de Korsič

Este vino tinto de Italia se bebe mejor a una temperatura moderada de 15 - 18°C como acompañamiento de escalope de ternera con judías y tomates, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o magret de pato con guisantes tirabeques.

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