Merlot Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Con el Lodi Corazza Merlot Colli Bolognesi llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella muestra un color rojo púrpura maravillosamente brillante. Servido en una copa de vino tinto, este vino de la Vieja Mundo revela aromas deliciosamente complejos de guinda, mora y ciruela, redondeados por otros matices afrutados.

En el paladar, el Merlot Colli Bolognesi de Lodi Corazza comienza agradablemente seco, firme y aromático. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa, aterciopelada y densa. En el final, este vino de la región vinícola Emilia-Romaña encanta finalmente con una bonita persistencia. Vuelven a aparecer notas de ciruela y mora. En el retrogusto se añaden todavía notas minerales de los suelos dominados por arcilla.

Vinificación del Merlot Colli Bolognesi de Lodi Corazza

La base del equilibrado Merlot Colli Bolognesi de Emilia-Romaña son uvas de la variedad Merlot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Merlot Colli Bolognesi de Lodi Corazza

Este vino tinto de Italia debería disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pollo estofado al vino tinto o pimientos rellenos.

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