Merlot - Battistotti

El elegante Merlot de la mano de Battistotti fluye en la copa con un púrpura brillante. Este vino italiano monovarietal muestra en la copa notas maravillosamente complejas de ciruela, mora, guinda y grosella negra. A ellas se suman matices de albahaca.

En boca, el Merlot de Battistotti se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En el paladar, la textura de este tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa, aterciopelada y densa. El final de este vino tinto de la región vinícola del Trentino-Alto Adigio, más exactamente de la DOC Trentino, cautiva finalmente con un hermoso postgusto. El retrogusto está además acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Merlot de Battistotti

La base del equilibrado Merlot del Trentino-Alto Adigio son uvas de la variedad Merlot. En el Trentino-Alto Adigio, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en cemento a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino se cría durante varios meses sobre sus lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Merlot de Battistotti

Este italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto de pimientos rellenos, boeuf bourguignon o pollo estofado al vino tinto.

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