Nebbiolo Coste della Sesia DOC - Travaglini

El Nebbiolo Coste della Sesia DOC deslumbra con su color rojo profundo y el inconfundible encanto de la uva Nebbiolo. Los aromas se despliegan desde el primer sorbo, envolviendo al degustador con un bouquet de cerezas maduras, fresas y notas florales intensas que recuerdan a las violetas y rosas. Además, se suma un toque de pimienta especiada y hierbas amargas que otorgan una agradable profundidad al vino. En boca, el vino se presenta sedoso y suave, con una elegante estructura de taninos que completa el conjunto. La fina acidez proporciona un final fresco y persistente, que une armónicamente las matices de sabor.

Vinificación del Nebbiolo Coste della Sesia DOC de Travaglini

Las uvas para el Nebbiolo Coste della Sesia DOC provienen de las mejores parcelas de la región Coste della Sesia. Allí crecen en terrenos bien ventilados y permeables, que satisfacen óptimamente las necesidades de la cepa Nebbiolo. La cosecha se realiza manualmente, de modo que solo se seleccionan las mejores uvas. Cada uva se examina cuidadosamente y solo los mejores ejemplares pasan a la vinificación.

En la bodega comienza la vinificación, que se lleva a cabo bajo condiciones modernas. Tras una prensa cuidadosa, el mosto pasa por una fermentación a temperatura controlada, para extraer óptimamente los aromas frutales. Posteriormente, el vino madura durante varios meses en elegantes barricas de roble, donde desarrolla su estructura compleja y diversidad de aromas. Gracias a la crianza en madera, el Nebbiolo Coste della Sesia DOC adquiere finas notas a vainilla que enriquecen la experiencia gustativa.

Recomendaciones gastronómicas para el Nebbiolo Coste della Sesia DOC de Travaglini

El Nebbiolo Coste della Sesia DOC es un excelente acompañante para una variedad de platos. Las siguientes comidas armonizan especialmente bien:

1. 1. Cordero a la parrilla
2. 2. Platos de caza con salsa oscura
3. 3. Pasta con salsa boloñesa
4. 4. Risotto de setas con parmesano
5. 5. Queso Reblochon u otros quesos curados

Un consejo de receta: Pruebe el vino con un clásico filete de res, que se cocina a alta temperatura y se sirve con hierbas frescas. Los taninos del vino armonizan exquisitamente con la carne jugosa y los aromas ahumados que surgen de la parrilla.

• Sabor frutal intenso
• Taninos elegantes
• Paleta aromática compleja
• Acompañamiento gastronómico versátil
• Origen y elaboración de alta calidad

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