Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto

El Passivento Rosso de Barone Montalto es un monovarietal de Nero d'Avola que se presenta con un intenso color rojo púrpura en la copa.

Este vino tinto italiano acaricia la nariz con todo tipo de bayas maduras, tanto frescas como secas, ciruelas y algo de cereza Mon Chéri. Los aromas especiados de un poco de caramelo mantecoso, higos confitados y roble delicado y noble redondean perfectamente el bouquet. En boca, el Passivento Nero d'Avola de Sicilia deleita con su sabor redondo y con cuerpo. Su fino dulzor se ve contrastado por un frescor afrutado y unos taninos suaves.

Vinificación del Barone Montalto Passivento

Las viñas de este vino están enraizadas en suelos arenosos con enriquecimiento de arcilla en Sicilia, por lo que reciben mucho sol durante todo el año. Las uvas se secan en la cepa, pero también se secan en la bodega después de la vendimia. Las uvas completamente maduras se fermentan con los hollejos durante 15 días y finalmente se envejecen durante 4 meses en barricas de barrica.

Recomendaciones gastronómicas para el Barone Montalto Passivento Rosso

Disfrute de este vino tinto semiseco de Barone Montalto en Sicilia con cochinillo, patés o salami.

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