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Prune, Cereza ácida, Vainilla y Pimienta
🍷 El TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento destaca por su carácter pleno y su alta dulzura de extracto, perfeccionada a través de la cuidadosa vinificación en barricas de madera
🍽️ Combina este exquisito vino tinto a la perfección con tiernos guisos, queso curado o disfrútalo puro en una noche relajada
🌍 El autóctono Nero d'Avola proviene de los soleados viñedos de Sicilia y trae la pasión y la tradición de las Cantine Minini en cada botella
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TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
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Más información TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
El TANK No 26 Appassimento Nero d'Avola de Casa Vinicola Minini es un monovarietal de Nero d'Avola con un corazón oscuro y reflejos violáceos. Al verter este vino tinto de Sicilia en una copa de gran volumen, notas balsámicas seductoras y frutos secos como grosellas y ciruelas pasas se dejan sentir inmediatamente en nariz. Notas de fruta madura como cerezas y ciruelas, combinadas con finos toques de chocolate, completan el bouquet. Además, aparecen claros aspectos especiados de especias dulces.
En boca, el TANK No 26 Nero d'Avola ofrece lo que prometía en nariz. Este vino tinto es muy concentrado, muy rico en extracto, pero todavía tiene suficiente acidez frutal para no parecer atascado y aburrido. En el largo final, aromas de frutos secos y una agradable nota de chocolate deleitan el paladar.
Vinificación del TANK nº 26 Appassimento Nero d'Avola de Minini
Mario Minini, que produce con éxito vinos en el norte de Italia con Cantine Francesco Minini y en Sicilia con Corte dei Mori, ha hecho realidad un sueño largamente acariciado con TANK No 26 y Camivini. Por fin ha podido elaborar un vino a partir de la variedad de uva autóctona siciliana Nero d'Avola utilizando el método Appassimento. En el proceso de appassimento, las uvas se secan como pasas sultanas antes de procesarlas, lo que modifica enormemente su contenido de azúcar y su aroma. En el caso del TANK nº 26, esto no se hace sobre esteras de paja en almacenes, como ocurre con el Amarone del norte de Italia, sino directamente en la cepa.
Para ello, sólo se seleccionan las mejores parcelas de los viñedos cercanos a Marsala, en el norte de Sicilia, cuyas uvas están absolutamente maduras e intactas. Los viñedos se encuentran al este de Marsala, a una altitud de más de 400 metros sobre el nivel del mar. Las viñas no son de nueva plantación, sino cepas viejas de bajo rendimiento que producen uvas de especial calidad. Tras la suave vendimia, las uvas casi pasificadas se llevan a la bodega para el depósito nº 26. Allí, las uvas se estrujan y se embotellan. Allí, las uvas se estrujan y fermentan en depósitos de madera. A continuación, el vino madura en barricas de madera antes de ser embotellado.
Recomendaciones gastronómicas para el Tank No 26 Nero d'Avola
Disfrute del TANK N°26 Appassimento a 16-18°C con platos de ternera estofada, cordero o caza, con pasta y queso curado o simplemente solo.
Premios para el TANK N°26 Nero d'Avola
- Mundus Vini: Oro (Cosecha 2015)
- Mundus Vini: Oro (2014)
- Más productos de Cantine Minini
Datos concretos
Tipo de producto:
Categoría de vinos:
Vino Tinto
Estilo de vino:
Appassimento
Color del vino:
rojo
Prueba:
Aroma:
Prune , Cereza ácida , Vainilla , Pimienta
Textura / Sensación en boca:
denso , meaty , masiva
Reverberación / Finale:
largo
Variedades de uva:
País:
Italia
Zona de cultivo:
Sicilia (IT)
Subregión:
Terre Siciliane IGT (IT)
Alcohol en vol%:
13.5
Acidez total aprox. en g/l:
6,0
Azúcar residual aprox. en g/l:
10,5
Temperatura óptima de servicio en °C:
15 - 18
Cuvée:
monovarietal
Vida útil en años desde la cosecha:
5
Clasificación de la calidad :
Appassimento , IGT Indicazione Geografica Tipica
Premios:
Mundus Vini - Oro
Estilo:
El viejo mundo , gossamer , complejo , Zona de cultivo de clima cálido
Recomendaciones alimentarias:
Platos oscuros , Platos ligeros y contundentes , Platos salados picantes
Recomendación de vidrio:
Copa de Burdeos
Recomendación:
Consejo de equipo , Disfrutar del precio más alto
Tamaño de la botella en l:
0,75
Diseño y equipamiento de botellas:
Botella de Burdeos , moderno
Tipo de cierre:
Corcho
Alérgenos e ingredientes:
contiene sulfitos y dióxido de azufre
Distribuidor:
Cantine Francesco Minini SpA - Viale Europa 6 - 25028 Verolanuova (BS) - Italia
PID:
70125-IT-RW-NA-007-14.2
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