Noras Cannonau di Sardegna DOC - Cantina di Santadi

El Nora Cannonau di Sardegna DOC de la Cantina di Santadi se presenta en la copa con un intenso color rojo rubí con un ligero brillo granate. Despliega su bouquet mediterráneo y complejo con aromas afrutados de arándanos y moras. Estas notas se completan con matices de especias dulces, tabaco y chocolate.

Este vino tinto base de Italia es cálido y suave al paladar, con taninos elegantes de especial intensidad.

Vinificación del Nora Cannonau di Sardegna DOC de Cantina di Santadi

Las viñas de esta cuvée de las variedades Cannonau y Carignano crecen en suelos arenosos con granito. El clima predominante en Cerdeña es cálido y seco en verano, los inviernos son templados.

Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se estrujan; la fermentación tiene lugar durante un periodo de 12-14 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24° Celsius. Durante la fermentación, el mosto se remueve con frecuencia para asegurar los taninos y los extractos. 

Tras la fermentación maloláctica temprana y espontánea, el vino se cría durante 6 meses en barricas francesas. A continuación, envejece en botella durante 6 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Nora Cannonau di Sardegna DOC de Cantina di Santadi

Disfrute de este vino tinto seco con platos contundentes como carnes y pescados asados o a la parrilla, caza o quesos.

Premios para el Nora Cannonau di Sardegna DOC de Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 2 copas (añadas 2013, 2012, 2010)
• Merum: 1 corazón (añada 2012)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 88 puntos (añada 2009)

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