Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

En la copa, el Pinot Bianco Collio de Komjanc Simon se presenta con un denso color amarillo claro. La primera nariz del Pinot Bianco Collio presenta notas de plátanos, ciruelas y litchis. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices frutal-balsámicos.

El Komjanc Simon Pinot Bianco Collio convence por su perfil de sabor claramente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con el equilibrio más fino. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. Potente y complejo, este vino blanco ligero y sedoso se presenta en el paladar. En el final, este vino de la región vitivinícola de Friuli-Venecia Julia entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian toques de litchi y ciruela.

Vinificación del Pinot Bianco Collio de Komjanc Simon

Este poderoso vino blanco de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Bianco. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Disfrute de este vino blanco italiano bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de una ensalada de endibias afrutada, verduras al wok con pescado o pasta con albóndigas de salchicha asada.

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