Pinot Bianco Sei Pergole - Zeni

En la copa, el Pinot Bianco Sei Pergole de la casa Zeni ofrece un color amarillo pálido brillante. La nariz de este vino blanco del Trentino-Alto Adigio entusiasma con notas de manzana, limón, melocotón y pera. Si seguimos profundizando en su aromática, aparece la vainilla.

Este vino italiano sabe agradablemente seco. Ha sido embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor, en efecto, no necesita necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino blanco sedoso y ligero se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola del Trentino-Alto Adigio, más concretamente de la DOC Trentino, cautiva finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Zeni Pinot Bianco Sei Pergole

La base del equilibrado Pinot Bianco Sei Pergole del Trentino-Alto Adigio son uvas de la variedad Pinot Blanco. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Trentino-Alto Adigio. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de grava. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Pinot Bianco Sei Pergole de Zeni

Disfrute de este vino blanco de Italia idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de un guiso de verduras con pesto, gratinado de espinacas con almendras o verduras al wok con pescado.

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