Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Al girar la copa, este vino blanco revela una gran viscosidad, que se refleja en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la nariz de este vino blanco de la región Friuli-Venezia Giulia, se perciben notas de todo tipo de frutos rojos y negros, complementadas con matices especiados. El Russiz Superiore Pinot Bianco Collio deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola Friuli-Venezia Giulia, más concretamente de Collio Goriziano /Collio DOC, cautiva finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Blanc. Sólo se vendimiaron las mejores uvas para este vino varietal maravillosamente potente de Russiz Superiore. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Este vino italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, trucha asada con pera al jengibre o ensalada de verduras con remolacha.

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