Rosé Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Talamonti

En la copa, el Cerasuolo d'Abruzzo Rosado de Talamonti revela un color rojo rosado brillante y vibrante. El Talamonti Rosé Cerasuolo d'Abruzzo tiene un color maravillosamente seco. Este rosado nunca es tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. En boca, este rosado equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente ligera. Gracias a la moderada acidez frutal, el rosado de Cerasuolo d'Abruzzo halaga el paladar con un sabor aterciopelado sin carecer de frescura. El final de este joven vino rosado de la región vinícola de los Abruzos, más concretamente del Cerasuolo d'Abruzzo DOC, es cautivador con un buen retrogusto. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arenisca y la piedra caliza.

Vinificación del Talamonti Rosado Cerasuolo d'Abruzzo

Este vino rosado se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Montepulciano. Para este vino monovarietal de Talamonti, excepcionalmente equilibrado, sólo se han utilizado uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en los Abruzos. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de piedra caliza y arenisca. Las uvas de este vino rosado de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado su madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas se transportan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza sobre lías finas durante varios meses antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación para el Cerasuolo d'Abruzzo rosado de Talamonti

Este vino rosado de Italia se disfruta mejor a 15 - 18°C como acompañamiento de una sopa de puerros, bacalao con pepino y verduras a la mostaza o penne de rúcula.

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