Corvo Rosa Terre Siciliane - Duca di Salaparuta

El Duca di Salaparuta Corvo Rosa Terre Siciliane es un vino rosado de primera clase. Desprende un color rojo rosado maravillosamente brillante y fuerte. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 8 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Corvo Rosa Terre Siciliane acaricia el paladar con una sensación suave sin carecer de jugosa vivacidad.

Vinificación del Duca di Salaparuta Corvo Rosa Terre Siciliane

El elegante Corvo Rosa Terre Siciliane de Sicilia se elabora con uvas de las variedades Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese y Nero d'Avola. En Sicilia, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de piedra caliza y arenisca. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Corvo Rosa Terre Siciliane de Duca di Salaparuta

Este italiano se disfruta mejor moderadamente frío, entre 11 y 13°C. Es perfecto como acompañamiento de penne con rúcula, curry picante con cordero o ensalada tailandesa de pepino.

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