Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Con el Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige llega a la copa un vino blanco de primera categoría. En ella muestra un color maravillosamente denso, de oro cobrizo. Al agitar la copa, este vino blanco revela una alta viscosidad, que se manifiesta en intensas lágrimas en el borde de la copa. En la copa, este vino blanco de Elena Walch presenta aromas de tilo, flor de azahar, acacia, flor de cerezo y madreselva, complementados por especias de pan de jengibre, vainilla y chocolate amargo. En el paladar, el Selezione Gewürztraminer Alto Adige de Elena Walch comienza deliciosamente aromático, afrutado y equilibrado. Algunos vinos figuran como secos en la etiqueta, otros lo son de verdad. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que fue embotellado con solo 2,5 g de azúcar residual. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Selezione Gewürztraminer Alto Adige acaricia el paladar con una sensación suave, sin renunciar a una jugosa vivacidad. En el final, este vino blanco juvenil de la región vinícola del Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de flor de cerezo y acacia.

Vinificación del Selezione Gewürztraminer Alto Adige de Elena Walch

La base del potente Selezione Gewürztraminer Alto Adige del Trentino-Alto Adige son uvas de la variedad Gewürztraminer. Las uvas para este vino blanco de Italia se recogen exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante varios meses sobre sus lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Disfrute de este vino blanco de Italia idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompañamiento de un guiso de verduras con pesto, tortilla de puerro o pasta con albóndigas de salchicha.

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