Trefilari Primitivo Rosato Salento IGT - Cantina Sampietrana

El Trefilari Primitivo Rosato de Cantina Sampietrana impresiona con una paleta de colores vibrante y brillante, típica de un rosado de calidad superior. Su tonalidad elástica oscila entre un suave color salmón y un vivo tono ruibarbo, reflejando la intensa fruta y el elegante potencial de envejecimiento. Los tonos claros y luminosos invitan a probarlo de inmediato y prometen una experiencia gustativa llena de sofisticación y matices.

En su aroma, el vino despliega una amplia gama de impresiones aromáticas. Seduce con un potpourri de grosellas rojas jugosas, fresas maduras y cerezas dulces. Se complementan con notas sutiles de ruibarbo y hibisco, que le confieren una frescura vivaz. Además, aparecen matices de flores blancas, un toque de frambuesa y un ligero toque mineral que recuerdan a una fresca maravilla primaveral. Los aromas complejos invitan a una sinfonía de placer, que cautiva el paladar con cada matiz.

El sabor del Trefilari Primitivo Rosato es irresistiblemente armónico. Ofrece una frescura pronunciada, marcada por una agradable intensidad. Muestra un equilibrio elegante entre dulzura frutal y acidez viva. La textura es delicada, pero a la vez jugosa, lo que hace que el vino sea muy agradable de beber. Predominan los sabores de bayas jugosas, acompañados por un sutil toque de notas especiadas. El final destaca por una fina frescura mineral, que complementa la impresión general y despierta el deseo de tomar otro sorbo.

Vinificación del Trefilari Primitivo Rosato de Cantina Sampietrana

Las uvas del Trefilari Primitivo Rosato de Cantina Sampietrana crecen en las soleadas viñas del Salento. La crianza se realiza en condiciones óptimas, con las vides en laderas suaves. Gracias a los suelos calcáreos, la variedad de uvas desarrolla un aroma especialmente intenso, influyendo decisivamente en la calidad del vino. Antes de la vendimia, se realiza un cuidado podado de las hojas para garantizar la ventilación óptima y una buena exposición a la luz, enriqueciendo aún más las uvas.

La vendimia se realiza a mano con delicadeza para seleccionar únicamente las uvas perfectamente maduras. Tras la cosecha, las uvas se despalillan inmediatamente y se someten a una fermentación controlada en temperatura. Durante este proceso, una extracción suave de los componentes de la piel preserva el color brillante y los delicados aromas. Durante la fermentación maloláctica, se confirma un equilibrado armonioso entre jugosidad y frescura.

El envejecimiento se realiza en tanques de acero inoxidable, lo que acentúa la frescura y la fruta del vino. Los vinos no se filtran ni estabilizan para preservar sus propiedades vivas y auténticas. La experiencia enológica de la bodega confiere al Trefilari Primitivo Rosato de Cantina Sampietrana una ligereza característica y una elegancia fresca que resaltan la armonía en el vino.

Recomendaciones de maridaje para el Trefilari Primitivo Rosato de Cantina Sampietrana

El Trefilari Primitivo Rosato de Cantina Sampietrana es el acompañamiento perfecto para una variedad de platos ligeros y sabrosos. Su frescura y los aromas vivos de fruta combinan a la perfección con entrantes delicados, ensaladas y mariscos. El equilibrio único entre acidez y fruta lo hace ideal para platos con un perfil de sabor claro.

Las recomendaciones de maridaje incluyen mariscos frescos preparados a la plancha, como gambas, vieiras o ostras. También platos mediterráneos de pescado con notas cítricas, como dorada o calamares, se benefician de la frescura chispeante del rosado. Para entrantes ligeros, es adecuado una ensalada con vinagreta de limón, tomates o antipasti. Además, puede acompañar perfectamente platos de antipasti con aceitunas marinadas, verduras encurtidas y embutidos.

Además, el Trefilari Primitivo Rosato combina muy bien con pastas con salsas ligeras, como espaguetis con tomate y albahaca o linguinis con mariscos. También marida con pollo a la parrilla o ternera condimentada con hierbas, haciendo que el vino brille plenamente. Para un disfrute especial, se recomienda una receta con salmón a la parrilla con salsa de eneldo y limón, acompañado de pan baguette crujiente y hierbas frescas. La carácter vivaz del vino realza a la perfección las notas de sabor luminosas y frescas de los platos, creando una armonía gustativa completa.

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