Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico - Cenci

Con el Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico llega a la copa de cristal un vino espumoso de primera categoría. Allí muestra un color amarillo dorado maravillosamente brillante. La burbuja de este vino espumoso reluce en la copa de forma maravillosamente persistente y fina. Al agitar la copa, se percibe en este espumoso un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En nariz, este espumoso de Cenci presenta todo tipo de manzana verde.

En el paladar, la textura de este espumoso equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. En el final, este vino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo se muestran matices de manzana verde. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico

La base para el equilibrado Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico de Trentino-Alto Adige son uvas de la variedad Chardonnay. En Trentino-Alto Adige crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de caliza. Las bayas de uva para este vino espumoso de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez asegurada la madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del coupage, sigue la posterior crianza sobre la base del método tradicional. A continuación, el Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico envejece durante algunos meses en botella y finalmente se procede al degüelle.

Recomendación de maridaje para el Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico de Cenci

Este vino espumoso italiano debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Es perfecto como acompañamiento de un curry de garbanzos, sopa de puerro o sartén de patatas con salmón.

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