Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

El Amarone Della Valpolicella criado en barrica de la región vitivinícola del Véneto se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. Con ligera inclinación de la copa, la copa de vino tinto revela en los bordes un encantador tono rojo granate. Tras el primer giro, este vino tinto revela una alta viscosidad, lo que se aprecia en marcadas lágrimas en las paredes de la copa. Este coupage italiano acaricia la copa con notas maravillosamente expresivas de ciruelas en compota, guindas, pasas y ciruelas. A ello se suman matices de otras frutas.

El Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con tan solo 2,1 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento de alta gama, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente aterciopelada. Gracias a su viva acidez frutal, el Amarone Della Valpolicella se muestra en boca maravillosamente fresco y lleno de vida. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda, de la región vitivinícola del Véneto, más concretamente de la Valpolicella DOC, fascina finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Amarone Della Valpolicella de Fasoli Gino

El punto de partida para el coupage Amarone Della Valpolicella de Fasoli Gino, de primera clase y maravillosamente potente, son las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Amarone Della Valpolicella ecológico se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella

Disfrute de este vino tinto ecológico de Italia, preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C, como acompañante de curry de garbanzos, guiso de verduras con pesto o pasta con albóndigas de salchicha.

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