Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

El Amarone DOCG La Corte Del Pozzo, elaborado de forma vegana por Fasoli, llega a la copa con un denso rojo rubí. En el borde, este tinto italiano muestra además una transición hacia el rojo granate. Tras el primer giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se aprecia en las marcadas lágrimas en el borde de la copa. Este coupage italiano halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de grosellas negras, arándanos, moras y moreras. A ello se suman matices de otras frutas.

Este vino entusiasma por su elegantemente seco perfil de sabor. Fue embotellado con tan solo 1,4 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento ícono, este italiano seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no requiere necesariamente mucho azúcar residual. Gracias a su acidez frutal presente, el Amarone DOCG La Corte Del Pozzo se muestra en el paladar maravillosamente fresco y vivo. El final de este tinto maduro de la región vitivinícola del Véneto, más precisamente de Valpolicella DOC, convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Fasoli Amarone DOCG La Corte Del Pozzo

La base del coupage de primera clase y maravillosamente potente Amarone DOCG La Corte Del Pozzo de Fasoli la constituyen las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado. Tras la finalización del vino, el Amarone DOCG La Corte Del Pozzo se armoniza cuidadosamente.

Recomendación gastronómica para el Fasoli Amarone DOCG La Corte Del Pozzo

Disfrute este vino tinto ecológico de Italia a la temperatura ideal de 15 - 18 °C como acompañante de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, trifle de plátano en vaso o crema de kéfir de coco.

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