Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

El Alteo Amarone Della Valpolicella Docg de la pluma de Fasoli, procedente del Véneto, revela en la copa un color denso, rojo rubí. Si se inclina ligeramente la copa, en los bordes de este vino criado en barrica se aprecia una transición del tono hacia el granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se muestra en las lágrimas en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Fasoli muestra aromas de arándanos, moras negras, grosellas negras y zarzamoras, complementados por otros matices afrutados. Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 8,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este potente vino tinto se presenta maravillosamente aterciopelada. Gracias a su viva acidez frutal, el Alteo Amarone Della Valpolicella Docg se muestra en el paladar deliciosamente fresco y vibrante. En el final, este vino tinto maduro de la región vinícola del Véneto fascina finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer notas de grosella negra y arándano.

Vinificación del Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

El poderoso Alteo Amarone Della Valpolicella Docg de Italia es un coupage, vinificado de forma vegana a partir de las variedades de uva Corvina, Corvinone y Rondinella. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses en barricas de roble. Tras la finalización del vino, el Alteo Amarone Della Valpolicella Docg se armoniza cuidadosamente.

Recomendación gastronómica para el Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Disfrute este vino tinto ecológico de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de ossobuco, espaguetis con salsa de tomate y alcaparras o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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