Barbera d'Asti Lavignone DOCG 1,5 l Magnum - Pico Maccario

Si se le da un poco de aire agitándolo, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum halaga con notas de grosellas negras, ciruelas y moras. A las notas afrutadas del bouquet se unen la avellana tostada, el chocolate con nueces enteras y la almendra tostada.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Con su concisa acidez frutal, el Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola del Piamonte, más concretamente de Barbera d'Asti DOCG, capaz de madurar, convence finalmente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum de Pico Maccario

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Barbera. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Pico Maccario sólo se vendimió material de uva inmaculado. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y limosos. El Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este italiano respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 9 meses. A la crianza en barricas de madera le sigue una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de rollos de col, ossobuco o cazuela de calabaza.

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