Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

La primera nariz del Montej Rosso Monferrato presenta matices de moras, arándanos y grosellas negras. A las partes afrutadas del bouquet se unen matices más afrutados-balsámicos.

En boca, el Montej Rosso Monferrato de Villa Sparina se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente fundente. Al final, este tinto de la región vinícola de Piamonte deleita con su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de arándanos y moras. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Barbera. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza y arcilla. Cuando la madurez fisiológica perfecta está garantizada, las uvas para el Montej Rosso Monferrato se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan lo más rápidamente posible al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Este vino tinto italiano debe disfrutarse a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento de curry picante con cordero, cebolla roja rellena de cuscús y albaricoques o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

• Más productos de Villa Sparina