Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella

El Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico muestra un color dorado brillante, que encarna el sol y la frescura. Este vino espumoso seduce con un delicado bouquet de aromas que recuerdan a cítricos maduros, manzanas verdes y notas florales. Con el primer sorbo, se despliega un perfil de sabor armónico que resalta la notable frescura del vino. Notas de almendras sutiles y facetas nuez complementan los elementos frutales y aportan una experiencia refrescante. La acidez vibrante aporta una ligereza chispeante, mientras que la fina burbujas aseguran una agradable sensación en boca. El final es persistente y está acompañado de un toque de brioche y matices minerales.

Vinificación del Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico de Ottella

Las uvas para el Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico provienen de las mejores ubicaciones, que ofrecen condiciones óptimas para la variedad de uva Chardonnay. Los viñedos están cuidadosamente seleccionados y se benefician de un clima templado y suelos bien drenados. Durante la cosecha, solo se seleccionan las mejores uvas a mano para garantizar la más alta calidad. A continuación, se realiza una prensa suave, de donde se obtiene el mosto con delicadeza.

En el primer proceso de fermentación, se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas de la mejor manera posible. Luego sigue la segunda fermentación en la botella, que es típica del método clásico. Este proceso le da al vino su exquisita burbuja y complejidad. Después de un envejecimiento de al menos 18 meses en lías, el Spumante alcanza su equilibrio perfecto. Se realiza una delicada intervención de dosis antes del degüelle, que redondea y optimiza el sabor.

Recomendaciones gastronómicas para el Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico de Ottella

Un delicioso disfrute del Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico combina perfectamente con varios platos. Aquí hay algunas recomendaciones:

1. Pescado fresco, como perca frita o una delicada dorada.
2. Mariscos, como gambas o vieiras, preparados con limón y hierbas.
3. Pasta con salsas ligeras y frutales, como risotto de lima o espaguetis aglio e olio.
4. Bandejas de aperitivos con quesos finos, como queso de cabra o brie, acompañados de baguette fresco.

• Polluelo con una delicada marinada de limón y romero.
• Aperitivo con un sabroso canapé de salmón.
• Ensaladas con frutas frescas y nueces como guarnición ligera.

El Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico ofrece, en combinación con estos platos, una experiencia de disfrute inolvidable y es ideal para ocasiones festivas así como acompañante de comidas festivas.

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