Blauburgunder Riserva - Prackfol

Con el Prackfol Blauburgunder Riserva llega a la copa de vino, bien pulida, un tinto de primera clase. En ella presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. La primera nariz del Blauburgunder Riserva muestra matices de guindas. A los aspectos afrutados del bouquet se suman notas de crianza en barrica como bálsamo, suelo forestal y grosella roja.

En el paladar, el Blauburgunder Riserva de Prackfol se abre agradablemente aromático, centrado en la fruta y equilibrado. En la lengua, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa y carnosa. En el final, este vino tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con un bello y prolongado postgusto. De nuevo se aprecian recuerdos de guindas. En el retrogusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Prackfol Blauburgunder Riserva

Este vino tinto equilibrado de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el elegante Blauburgunder Riserva se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Blauburgunder Riserva de Prackfol

Disfrute de este vino tinto italiano idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, ossobuco o punta de pecho de ternera con judías y tomates.

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