Bonazolae Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

En la copa, el Bonazolae Colline Di Levanto de la casa Cà du Ferrà ofrece un color amarillo pálido y brillante. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo despliega maravillosos y expresivos aromas de acacia y jazmín, redondeados por retama.

El Cà du Ferrà Bonazolae Colline Di Levanto se presenta al degustador agradablemente seco. Este vino blanco nunca resulta rudo ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este equilibrado vino blanco se muestra maravillosamente crujiente. El final de este vino blanco de la región vinícola de Liguria convence finalmente con un hermoso postgusto. Además, el posgusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por arcilla y roca volcánica.

Vinificación del Bonazolae Colline Di Levanto de Cà du Ferrà

La base del excelente y maravillosamente equilibrado coupage Bonazolae Colline Di Levanto de Cà du Ferrà son las uvas Albarola, Bosco y Vermentino. En Liguria crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Cà du Ferrà Bonazolae Colline Di Levanto

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como bacalao con verduras de pepino y mostaza, tortilla de puerro o trucha frita con pera y jengibre.

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