Vermentino Elba Solis - Mola

El Vermentino Elba Solis de la región vitivinícola de la Toscana se revela en la copa con un luminoso amarillo pálido. En nariz, este vino blanco de Mola presenta todo tipo de limones y melocotones. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable añade aún notas de menta/melisa y piel de limón.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este italiano, pese a toda su sequedad, seduce con un equilibrio finísimo. El sabor, al fin y al cabo, no necesita necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y complejo, este vino blanco carnoso y crujiente se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de la Toscana fascina con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de limón y melocotón. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Vermentino Elba Solis de Mola

Este equilibrado vino blanco de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Vermentino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arena. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Vermentino Elba Solis puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Sugerencia de maridaje para el Vermentino Elba Solis de Mola

Este italiano se debería disfrutar bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente ensalada de verduras con remolacha, ensalada de espárragos con quinoa o tortilla con salmón e hinojo.

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